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RISO INTEGRALE E LENTICCHIE

INGREDIENTI per 2-3 persone:

  • lenticchie precedente lessate 200g
  • riso integrale 120g
  • misto soffritto q.b.
  • olio EVO
  • 1 mestolo di brodo
  • mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • rosmarino
  • sale e pepe

PREPARAZIONE:

  • cuocere il riso integrale (io ho fatto la cottura al vapore in microonde)
  • fare un soffritto di sedano, carota e cipolla in poco olio
  • aggiungere le lenticchie, il brodo, il concentrato di pomodoro e gli aghi di rosmarino
  • aggiungere il riso cotto
  • lasciare insaporire qualche minuto
  • aggiustare di sale, pepe o peperoncino
  • servire caldo